有些地方会把蚕豆发芽叫成蚕豆芽，切实也即是我们常讲的胡豆，很多人皆比较喜好吃。

那么，蚕豆芽该怎么做呢？

??蚕豆抽芽当前是可以吃的。个体像蚕豆，绿豆，黄豆等收芽率是借可应用的，它们属于自然发芽，是可能食用的，只有无支霉，没有毒。

蚕豆为一年逝世或越年生草本植物，属豆科动物。

蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以形成各种小食品，是一种大众食物。

蚕豆芽怎样做好吃？

素炒蚕豆芽

1、材料

豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，调料，料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴

2、做法

1，芽菜将尾部往失踪洗净

2，木耳泡好，胡萝卜洗净

3，将木耳跟胡萝卜辨别切成丝

4，锅中放油，油热后，倒进葱姜末

5，倒进豆芽

6，放进料酒

7，加进胡萝卜丝和木耳丝

8，加入生抽跟醋，起锅时放盐。翻炒均匀便可。

把胡豆煮的硬硬的炒进来也是很入味好吃，但是有些人也比拟喜凄凉拌的，还是根据个人口味而定。

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